har åbent hver lørdag. Det er peionerede slagtermestrer der passer museet. De hygger om gæsterne og fortæller om de gode gamle dage. Egon Hornslet er oldermand for Københavns Slagterlaug. Egon producerer 7 slags pølser i sin gamle slagterforretning i Farum Midtpunkt. Pølserne sælges i museumsbutikken. Mød Egon i uds. 1686